يُستخدم نشا الكسافا على نطاق واسع في صناعة الورق والمنسوجات والأغذية والأدوية وغيرها من المجالات. ويُعرف بأنه أحد أهم ثلاثة أنواع من نشويات البطاطس، إلى جانب نشا البطاطا الحلوة ونشا البطاطس.
تنقسم معالجة نشا الكسافا إلى أقسام متعددة، والتي تتطلب معدات التنظيف، ومعدات التكسير، ومعدات الترشيح، ومعدات التنقية، ومعدات الجفاف والتجفيف، بما في ذلك بشكل أساسي: الشاشة الجافة، وآلة تنظيف الشفرة، وآلة التقطيع، وآلة طحن الملفات، والشاشة الطاردة المركزية، وشاشة البقايا الدقيقة، والإعصار، ومكشطة الطرد المركزي، ومجفف تدفق الهواء، إلخ.
معدات التنظيف: الغرض الرئيسي من هذا القسم هو تنظيف الكسافا ومعالجتها مسبقًا. تُستخدم آلة تنظيف الشفرات والغربال الجاف لتنظيف الكسافا على مرحلتين. يُستخدم التنظيف الجاف والرش والنقع لإزالة الطين والأعشاب الضارة والحصى وغيرها بكفاءة من سطح الكسافا، لضمان تنظيف الكسافا جيدًا والحصول على نشا كسافا عالي النقاء.
معدات التكسير: تتوفر في السوق العديد من الكسارات، مثل الكسارة الدوارة، وكسارة المطرقة، وآلة التقطيع، وآلة طحن الملفات، وغيرها. تتخذ الكسافا شكل عصا خشبية طويلة. عند سحقها مباشرةً بواسطة الكسارة، لن تُسحق تمامًا ولن يتم تحقيق تأثير التكسير المطلوب. عادةً ما تكون خطوط إنتاج معالجة نشا الكسافا مزودة بآلات تقطيع وفرز. تُستخدم آلات التقطيع لتقطيع الكسافا إلى قطع، بينما تُستخدم آلات الفرز لسحق الكسافا بالكامل وتحويلها إلى لب الكسافا، لضمان استخلاص أقصى قدر من النشا منها.
معدات الترشيح: تحتوي الكسافا على كمية كبيرة من الألياف الدقيقة. يُفضل تجهيز معدات الترشيح بغربال الطرد المركزي وغربال الخبث الدقيق في هذا القسم. يمكن فصل بقايا الكسافا والألياف والشوائب في لب الكسافا عن نشا الكسافا لاستخلاص نشا الكسافا عالي النقاء.
معدات التنقية: كما نعلم جميعًا، تؤثر جودة نشا الكسافا على مبيعات منتجات النشا، ويُحدد جهاز الإعصار جودة نشا الكسافا إلى حد كبير. يُستخدم جهاز الإعصار لتنقية نشا الكسافا المُفلتر، وإزالة سوائل الخلايا والبروتينات وغيرها من مُركّب نشا الكسافا، واستخراج نشا الكسافا عالي النقاء والجودة.
معدات التجفيف: الخطوة الأخيرة في معالجة نشا الكسافا هي تجفيف عجينة نشا الكسافا عالية النقاء وتجفيفها تمامًا. يتطلب ذلك استخدام جهاز طرد مركزي مكشطة ومجفف تدفق هواء (يُعرف أيضًا باسم المجفف السريع). يُستخدم جهاز الطرد المركزي المكشطة لتجفيف الماء الزائد في عجينة نشا الكسافا. يستخدم مجفف تدفق الهواء مبدأ التجفيف بالضغط السلبي لتجفيف نشا الكسافا تمامًا عند مروره عبر تدفق الهواء الساخن، مما يُجنّب بفعالية مشاكل تكوّن الجسور والجيلاتين في النشا.
وقت النشر: ١١ أبريل ٢٠٢٥
