يُنتَج نشا القمح من دقيق القمح. وكما نعلم جميعًا، بلدي غنيٌّ بالقمح، ومواده الخام كافية، ويمكن إنتاجه على مدار السنة.
لنشا القمح استخدامات متعددة. فهو لا يقتصر على صنع الشعيرية ونودلز الأرز فحسب، بل يُستخدم أيضًا في مجالات الطب والصناعات الكيميائية وصناعة الورق، وغيرها، ويُستخدم بكميات كبيرة في صناعات المعكرونة سريعة التحضير ومستحضرات التجميل. أما نشا القمح، وهو مادة مساعدة للغلوتين، فيمكن استخدامه في أطباق متنوعة، كما يمكن إنتاجه في نقانق نباتية معلبة للتصدير. وإذا جُفِّف إلى مسحوق الغلوتين النشط، فإنه يُسهِّل عملية الحفظ، وهو أيضًا من منتجات صناعة الأغذية والأعلاف.
إنتاج نشا القمح مشروعٌ للمعالجة الدقيقة للقمح، وهو مشروعٌ ذو قيمةٍ مضافة. تتوفر المواد الخام في جميع المواسم، ويمكن إنتاجه على مدار العام. يتميز بتعدد استخداماته، وكمياته الكبيرة، ومبيعاته المريحة. لذلك، فإن إنشاء مصنع لإنتاج نشا القمح يتمتع بآفاقٍ تسويقيةٍ واعدة.
يصل محتوى بروتين الغلوتين إلى 76%، وهو غني بالعناصر الغذائية. بعد التجفيف، يمكن تحويل الغلوتين الرطب إلى مسحوق غلوتين نشط، وهو منتج أساسي في صناعة الأغذية والأعلاف. حاليًا، يقوم عدد كبير من مصنعي النشا الصغار بمعالجة الغلوتين الرطب مباشرةً وتحويله إلى نخالة محمصة.
نقانق نباتية، ورغوة جلوتين، ومنتجات أخرى، وطرحها في السوق. بالمقارنة مع مسحوق جلوتين الخبز، تتميز طريقة المعالجة بأنها أبسط وتوفر تكاليف المعدات. يحتاج المصنعون الكبار والمتوسطون إلى تركيب معدات مسحوق جلوتين نظرًا لكثرة إنتاجهم منه. ومن مزاياه سهولة تخزينه وكثرة الطلب عليه في السوق.
وقت النشر: ١٤ أغسطس ٢٠٢٤
